做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018