剧情简介
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做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋，盖(gài )上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
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