做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018