做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018