做法:春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018