做(zuò )法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018