做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻(fān )炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018