做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018