做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018