做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018