做(zuò )法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018