做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018