做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018