做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018