做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018