做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖(gài )大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018