做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018