做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018