做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018