做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018