做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018