做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018