做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018